官窑和民窑是古瓷的两个重要的身份类别，有必要特别一讲。
　　所谓官窑，是指古代由官方营建、主持烧造瓷器的窑场，其产品专供宫廷使用。据考证，历史上正式的“官窑”名称始于北宋，久负盛名的宋代五大名窑就都是皇室的御用瓷窑。明代，朝廷在景德镇珠山脚下设御器厂，并委派官吏管理，我国历史上从此开始有了专门的官窑生产机构。官窑因为是由官府营建的，拥有优质瓷土原料及天下能工巧匠，并控制着青料配方和工艺技术，因而其制作技术精湛，代表着各个时期瓷器制作的最高水平。
　　民窑是相对于官窑而言的。广义地讲，凡属非官府经营的，进行商品性生产的瓷器窑厂都是民窑。与官窑相反，民窑为了适应市场，不可能像官窑那样不惜工本，精描细画，而必须是惜料如金，因此，民窑生产数量虽大，但质量不精，风格亦不同于官窑。不过，较之官窑，在造型和纹饰上民窑更加自由、丰富。
　　不论官窑瓷器还是民窑瓷器，都是“古董”，都可收藏。但显然，官窑瓷器的收藏价值通常要远远高于民窑瓷器。
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