蔡金台，男，江西省丰城市人，1904年出生在景德镇市，八岁进私塾读书，十二岁开始随其叔父蔡寿生和蔡寿元(绰号称“拿得稳”)两位著名瓷雕高手学习浮雕技艺，兼制作大龙缸。十五岁转投福建来镇瓷雕名师游泽长(绰号“长子”或“蛮子”)门下学艺。
    蔡金台从艺近50年来，不但继承了前辈的高超技艺，精通圆、捏、镂和浮雕，而且敢于大胆创新，所创作的陶瓷雕塑作品远销港澳和东南亚地区。他的前期代表作有《天女散花》、《送子观音》、《和合二仙》和《太白醉酒》等。
    从1950年始，蔡金台进建国瓷厂陶研所工作，成功地创作出党和国家领导人塑像和工农兵群雕，获得较高评价。嗣后又应邀参与大型瓷雕壁画《井冈山》的创作设计。1958年由陶研所调入市陶瓷学院美术系任教，讲授陶瓷雕塑专业，并为来自越南、罗马尼亚、波兰等国留学生上创作示范课。
    1959年9月29日， 蔡金台荣获景德镇市政府首批授予的“陶瓷美术家”称号，60年代初被陶瓷学院评为副教授，培养了大批雕苑新秀。他是中国著名的陶瓷艺术大师。