德化高白度瓷，不同于色呈乳黄或牙红的建白瓷，莉是高洁无瑕，纯净雪白，犹如羊脂白玉，凝霜冻雪。1958年经国家科学测定，其白度达88.1度，超过当时白度最高的西德瓷，多次被全围陶瓷界评为“白瓷之冠”。其釉面净莹高洁，光可鉴人，胎薄坚实透亮，轻指敲弹声响如银，整体素雅清丽明快，宛如一朵玉姿雪色的白牡丹，分外令人喜爱。

　　据考古证实，早在南宋(1127-1279)时期，德化的佳春岭、太平宫等窑场，就已生产出白度很高的各式莲花纹碗，刻划花大瓷盘，印花浮雕瓷盆等产品，成为当时泉州港对外贸易的大宗输出品。明清时期，德化的高白瓷进一步发展、提高，获得可喜的成就。如当时用高白瓷原料制成的六棱杯、牡丹杯、梅花杯、龙鹤杯等，胎薄如纸，色白似雪，造型别致，轻巧玲珑，晶莹明亮，从杯中可透视杯外指影，从杯外可映见杯中茶色，加上素体浮雕装饰，更加突出它的质纯高洁、宛如雪玉的美感。

　　晚清以后，德化瓷业日渐衰落，“高白瓷”随之“难白”。本世纪五十年代以来，德化瓷业工人和科技人员，肩负历史重任，呕心沥血，使失传已久的高白瓷重获新生。近几年来，又朝着“日用瓷艺术化，艺术瓷实用化”和优质、高档方向发展，使“高白度”这一古老名瓷大放异彩。现在已生产出高白度的观音、达摩、弥勒、仕女等瓷雕，以及花瓶、花插、花篮、盆景等工艺陈设品，又有茶具、洒具、餐具、咖啡具、挂盘、文具、台灯具、皮灯罩、壁灯罩等实用与艺术欣赏相结合的日用瓷，品种之多，数不胜数。高白度瓷的台灯具，新颖大方，光线柔和，又是耐人回味无穷的艺术欣赏品。高白瓷的仕女雕塑品，晶洁素雅，妩媚动人。高白瓷的茶具、酒具，玲珑剔透，犹如玻璃白玉。特别是薄胎制品，更具有强烈的艺术感染力，“一杯掌中品，唯恐风吹去”，这是对重仅8克的高白度薄胎品荣杯的赞语；轻指敲弹，响声悦耳，余韵绵绵，获得“白如雪、薄如纸、明如镜、声如罄”之美誉。德化第二瓷厂用高白瓷制作的造型新颖典雅、装饰超凡洒脱的梅花酒具、水仙花插、蓓蕾酒具，分别荣获全国陶瓷工艺美术设计一、二等奖。高白瓷茶具，配上色彩图案，别具一格，被选为北京人民大会堂用瓷。高白瓷龙凤花瓶、孔雀双耳花瓶等，先后选送国外展览，深受赞誉。由于德化瓷土资源得天独厚，质地特优，烧制工艺不断提高，高白瓷这朵“金花”越开越艳。